Tournierkniv med nylonhåndtag

En tournierkniv bruges primært til at skrælle, forme og dekorere grøntsager og frugt. Den har en lille, buet klinge, der gør det nemt at lave præcise snit og følge kurverne på runde eller ovale ingredienser.

Typiske anvendelser:

Tournéring af grøntsager: Perfekt til at skære kartofler, gulerødder eller andre grøntsager i den klassiske tourné-form (en oval, facetteret form med syv sider, ofte brugt i fine dining).
Dekoration: Kan bruges til at lave kunstneriske snit i frugt og grøntsager til anretninger.
Præcisionsarbejde: God til at fjerne skræl fra små eller runde frugter og grøntsager, fx æbler, pærer, tomater eller radiser.
Rengøring af svampe: Velegnet til at skære uønskede dele væk fra svampe.
Klargøring af kartofler: Den buede klinge gør det nemt at fjerne små uregelmæssigheder.

I professionelle køkkener er tournierkniven en vigtig del af knivsamlingen, især når der kræves præcisionsarbejde til præsentation af retter.

Håndvask anbefales, da dette bedst bevarer stålets skarphed og beskytter kniven bedst muligt.

Mål:
Bladlængde: 6 cm

Højdepunkter:

• Alsidig buet urtekniv

• Ultra skarpt blad i rustfrit stål

• Håndtag i nylon